L’Apss Trentino ha presentato le nuove procedure per il corso di aggiornamento relativo alla gestione del rischio STEC (Shiga Toxin-Producing Escherichia coli) per i piccoli caseifici e le casere annesse alle malghe. Le nuove norme prevedono la necessit√† di un piano di gestione del rischio, l’addestramento dei dipendenti e la messa in atto di misure di prevenzione. Le procedure dovranno essere applicate entro il termine di un anno.