La Provincia di Trento ha annunciato la presentazione di nuove procedure per la gestione del rischio STEC (Shiga Toxin-Producing Escherichia coli). Le nuove regole saranno applicate ai prodotti a rischio e ai punti di vendita. Il Comune di Trento ha invitato i produttori e i venditori a tenersi aggiornati sulle nuove norme.